Duende

NIMES , Gard – Restauration

À propos

DUENDE ! Ou quand l’art du torero et de la danseuse de flamenco enflamment l’imaginaire de Pierre Gagnaire.
Le grand chef a confié les clefs de la maison à son protégé Nicolas Fontaine qui connait sur le bout des doigts l’esprit frondeur de son mentor, et délivre une partition à sa mesure, originale et raffinée. Une cuisine du sud empreinte de saveurs locales, à déguster dans un lieu intimiste. Superbe carte des vins, riche de plus de 600 références, avec une préférence régionale marquée. Pierre Gagnaire frappe fort, juste et (très) bon.
Expérimenter la cuisine de DUENDE, c’est tout d’abord faire l’expérience du lieu.
Cette adresse confidentielle vous plonge dans un décor feutré qui sublime l’univers gustatif du Chef.
Son ambiance élégante aux couleurs chaudes vous emporte dans une atmosphère propice aux échanges et à la découverte gastronomique. Isolé et doté de son jardin privé, DUENDE est une bulle d’intimité pour un repas inoubliable.
Dans la tradition hispanique, le Duende est un instant suspendu énigmatique et indéfinissable, provoquant un résultat d’enchantement et de perfection irréelle.
C’est pour rendre hommage à cet héritage ibérique que Pierre Gagnaire vous invite à un voyage culinaire envoûtant et hors du temps.
Dans chaque assiette est insufflé avec grâce et harmonie un supplément d’âme.
La carte soignée de DUENDE vous emporte dans un tourbillon de saveurs et de sensations dirigé par un savoir-faire français unique.

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Langues parlées : Français

Ouverture

  • Du vendredi 1 janvier 2021 au vendredi 31 décembre 2021

Localisation