A quelques minutes d'Avignon, cet authentique prieuré du 14ème siècle a été repensé par Geneviève et Jean-André CHARIAL, propriétaires de l'Oustau de Baumanière au Baux de Provence. Les murs anciens côtoient désormais des meubles résolument contemporains et forment un ensemble chaleureux et convivial.
Aux fourneaux, Marc Fontanne, jeune chef à qui Jean André Charial a donné toute sa confiance pour diriger la cuisine du Prieuré. Il a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l’auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin. Pendant 10 ans aux côtés de Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France 2004, Marc Fontanne a su se nourrir de cette expérience Méditerranéenne pour proposer une carte dans laquelle il met en avant les valeurs de Baumanière, une cuisine de goût, ensoleillée, s’appuyant pour beaucoup sur des producteurs locaux.
Restaurant sur place, voir sur le site "Restaurant Le Prieuré".
