... et le déguste lors de mon déjeuner
Au Loft Café, sur la Place d'Armagnac
Je m'en vais découvrir le Loft Café, institution de la ville d'Eauze. Je suis accueilli par Jean-Philippe, patron du restaurant, qui perpétue une aventure familiale initiée par ses grands-parents. C'est donc un passionné qui me reçoit, un ambassadeur de l'Armagnac, qui ne cesse de le réinventer sous toutes les formes.
Flambée, déglacée, en accompagnement, l'eau-de-vie rythme le repas ! Un foie gras subtilement assaisonné et accompagné de raisins secs et noix, de succulentes côtes d’agneau avec des frites maison à tomber et un fromage blanc pêche armagnac composent mon superbe repas. J'ai maintenant une nouvelle adresse fétiche !
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