Aubrac
Aubrac, carto
Besoin de vous ressourcer ? Ce fabuleux voyage sur le haut plateau de l’Aubrac vous offre un grand bol de sérénité. En cheminant de forêts en pâturages jusqu’à Conques : l’Occitanie vous fait grandir !
Partez sur la route des fabuleux voyages en Occitanie et découvrez l'Aubrac, côté Aveyron ou côté Lozère, pour des vacances magiques en toute saison
Voyage au pays des horizons infinis en Lozère
Aumont-Aubrac
Un week-end sur l’Aubrac : moto, rando, balnéo et aligot !
Col de Bonnecombe
Aubrac
Sur le GR65, le chemin du Puy, admirez le pont des pèlerins à Saint-Chély-d'Aubrac, l’église romane de Nasbinals et la domerie d'Aubrac (XIIè s).
Dans le village d’Aubrac, arrêtez-vous à la Maison de l'Aubrac : elle expose les richesses de son terroir tout en organisant des expos et des randonnées.
Visitez ensuite le village de Laguiole, fief du couteau légendaire. A partir de la place du foirail, ornée d’un emblématique taureau en bronze, montez jusqu’à l’église pour un panorama imprenable. Et surtout, visitez la Coopérative Jeune Montagne où se fabrique le fromage de Laguiole.
Laguiole, D.Viet
Le Saviez-vous ?
En 2018 est né le Parc Naturel Régional de l’Aubrac, le 7ème d’Occitanie. Une formidable garantie pour la préservation des paysages, des ressources et des savoir-faire uniques dont vous ferez la découverte émerveillée entre Aveyron, Lozère et Cantal.
Au printemps et en été, avec plus de 600 km de sentiers balisés et 3 circuits de Grandes Randonnées, l’Aubrac est le paradis des marcheurs, VTTistes et cavaliers. Le programme estival s’enrichit de dégustations d’aligot dans les burons posés sur les estives, et bien sûr, de parties de quilles de huit, L'automne, des guides vous emmèneront écouter le brame du cerf en forêt.
L’hiver arrive ? A vous le ski nordique, la luge, les raquettes ou encore les balades en traîneau à chiens ou à cheval, dans les stations de ski ou espaces nordiques de Laguiole, Brameloup, Aubrac Sud Lozère et du Fer à Cheval à Nasbinals.
Randonnée en Aubrac, G.DESCHAMPS
Vaut le detour
« Les Traces du fromage » : c’est une grande balade conviviale et festive organisée en mars, à pied ou à skis, à la rencontre des éleveurs et de la gastronomie locale.
Cornes en lyre et yeux cernés de noir, la vache de race Aubrac trône dans un paysage typique, entre les burons qui servaient à la fabrication du fromage et les drailles, chemins de transhumance bordés de murets.
La vache Aubrac donne son lait pour le fromage Laguiole AOC. Elle fait aussi l’objet d’une tradition bouchère d’excellence, réputée jusqu’à Paris, en particulier avec le Bœuf Fermier d’Aubrac Label Rouge.
Vache de race Aubrac, J.Theron
L'aligot saucisse... un grand classique !
Simple purée de pommes de terre rehaussée de tome fraîche de Laguiole, l’aligot est le plat typique de l’Aubrac. La plupart des restaurants la proposent bien sûr mais vous pouvez la refaire chez vous lorsque, après des vacances en Aubrac, vous aurez envie de retrouver le goût du pays.
Incontournable
La transhumance en Aubrac, un week-end de festivités mémorables pour toute la famille. Autour du 25 mai, assistez au défilé des vaches parées de fleurs qui rejoignent leurs estives.
A partir du mois de mai, l’herbe luxueuse des estives de l’Aubrac accueille une explosion de narcisses, jonquilles, tulipes et bien d’autres fleurs. 1000 espèces sont recensées dans les pelouses d’Aubrac : une richesse unique en Europe ! Sébastien Bras, aux commandes de son restaurant gastronomique à Laguiole, y puise matière à des recettes inoubliables.
Au jardin botanique de l'Aubrac, vous apprendrez à reconnaître le thé d’Aubrac, la drosera, la ligulaire de Sibérie, et la gentiane dont on fait un apéritif.
Jonquilles sur le plateau de l'Aubrac, M.Seguret
Bon plan
Après une belle balade sur l’Aubrac, détendez-vous dans les eaux chaudes des thermes de La Chaldette, conçus par l’architecte Jean-Michel Wilmotte au bord du torrent du Bès. Un site superbe.
Ah … l’Aubrac ! Ses lumières intenses, ses belles vaches, ses burons, son aligot … Et puis, ses horizons sans limites qui vous donnent l’impression d’être en Mongolie ou en Ecosse.
L’Aubrac est exotique car il ne ressemble à aucun autre paysage français. Lorsque vous l’aurez connu, vous aurez envie d’y revenir encore et toujours.
Les blogueurs ont aimé
Un récit d’une randonnée de 5 jours en Aubrac : de quoi vous donner des envies d’aller vous dépayser là-haut, là où l’herbe est plus verte et l’air plus pur.
Le chemin du Puy
Nos suggestions A pied, à vélo, en dessinant ou simplement, en vous plongeant dans la contemplation des paysages uniques de l'Aubrac : voici nos suggestions de séjours sur le haut plateau de l'Aubrac, là où vous oublierez le reste du monde.
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Comment venir ?
* Point de géolocalisation sur Saint-Chély-d'Aubrac donné à titre indicatif pour vous permettre de situer l'Aubrac.
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