DOMAINE DE ROCAHLAS
GUZARGUES , Hérault
À propos
La construction de la cave a été réalisée en 2005, à flanc de colline et enterrée sur 2,5 m pour garantir une bonne inertie des températures et facilité le travail des jus par gravité. Le même respect du terroir est permanent a la transformation des baies en vin . La vinification se fait de façon naturelle pour garantir l’expression du sol combiné avec celui des cépages et ainsi obtenir un vin de caractère authentique et non standardisé. L’élevage se fait en cuves ou en barriques en provenance de différents tonneliers pour assurer complexité et élégance. Au final la caractéristique particulière de ce terroir marneux et très caillouteux est la fraicheur si rare et si difficile à obtenir pour la plupart des vins « sudistes. »
Description : Grès de Montpellier
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A moins de 10 mn à pieds de l’arrêt GUZARGUES – MAIRIE !
Cet arrêt est situé sur les lignes :
Environ 7 min (617 m).
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Localisation
