Safran de Ladignac

À propos

Safran et produits safranés (sirop, moutarde, sel, confiture, vinaigre, etc.), ainsi que confitures artisanales. Le safran est issu du bulbe de Crocus sativus, qui produit une fleur mauve dont les pistils rouge intense donnent le safran. À la safranière de Ladignac, nous avons choisi de cultiver le safran du Quercy : autrefois exploité dans la région pour ses propriétés colorantes, il était utilisé pour la teinture des textiles. Aujourd’hui, le safran est principalement utilisé en cuisine pour apporter couleur et arôme à des préparations salées ou sucrées. C’est pourquoi, à Ladignac, nous avons choisi de cultiver notre safran de manière artisanale, dans des conditions respectueuses de l’environnement, afin de vous proposer un produit de qualité biologique.

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