DOMAINE SAINT-ANTOINE

À propos

Le vignoble de Saint-Antoine s’étend sur une surface de 27 hectares. Il entoure le bâtiment central, ainsi tous les gîtes ont vue sur les vignes. Malgré cette petite surface, on peut noter une grande variété de terroirs. La partie sud du domaine se situe sur l’étang asséché de Marseillette, un lac qui a été asséché il y a plus de 200 ans. Ici le terrain est froid et le climat relativement frais, ce sont d’excellentes conditions pour les vins blancs sauvignon et viognier, ainsi que pour le cabernet sauvignon. Un peu plus au nord, les vignes sont cultivées à flanc de coteaux sur les hauteurs du lac asséché. A l’est, dans un milieu particulièrement chaud, mûrissent les cépages syrah, merlot et grenache. Plus à l’ouest, un sol chaud, mais exposé au vent froid du nord, constitue d’excellentes conditions pour les carignan et cinsault. Le Domaine Saint-Antoine a ouvert, en 2025, un caveau de dégustation, ouvert du jeudi au samedi. Sur place, trois meublés de tourisme, avec piscine.

Labels et marques : Pays Cathare

Langues parlées : Français

Moyens de paiement

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Localisation