VIGNOBLE EN SCÈNE: ATELIER VINS & TRUFFES

À propos

Dans le cadre de « Vignobles en Scène » , un tarif préférentiel est proposé pour un atelier vins et truffe pour partir à la découverte des accords mets truffés et vins au restaurant le Souka à Aniane avec Jacques Carceller, formateur de l’Ecole des Vins du Languedoc.

L’objectif est de comprendre comment la puissance aromatique de la truffe interagit avec les tannins, l’acidité et l’évolution des vins, pour révéler l’harmonie parfaite entre ces deux univers.

– Découverte des principes de la dégustation
– Les règles de base des accords mets et vins
– Dégustation de 4 mets à la truffe : un beurre truffé, un fromage à la truffe, du jambon à la truffe et lamelle de truffe sur un toast de beurre.
-Dégustation des 4 vins dont 3 vieux millésimes.
– Partages et échanges

Remarque: un minimum de 8 personnes inscrites est nécessaire pour le maintien de l’atelier.

Réservation obligatoire.

Vous pourrez ensuite continuer votre déjeuner au Souka qui vous a concocté un menu spécial pour l’occasion à 35€.

Tarifs

• À partir de € / plein tarif 2025

Localisation