Hôtel Château de Collias
COLLIAS , Gard – Hôtellerie
À propos
C’est un château millénaire qui a conservé ses charmes, un véritable écrin d’élégance dans un village près d’Uzès. Venez goûter à la quiétude de cet hôtel et restaurant gastronomique, au cœur d’une bâtisse chargée d’histoire et de son parc.
Le Chef, Julien Martin et son équipe Julie Dupré, maître d’hôtel et Ruben Darai, second de cuisine, se sont installés dans ce lieu prestigieux qui a conservé ses charmes et retrouvé son lustre pour concocter une cuisine raffinée à base de produits locaux teintée des couleurs et saveurs de la cuisine du sud.
Le Chef, qui a forgé son expérience dans plusieurs maisons étoilées, livrera des assiettes raffinées et savoureuses à déguster accompagnées de beaux flacons sélectionnés par la maître d’hôtel-sommelier.
La version cuisine bistronomique à midi fera place à une table gastronomique de trois menus découverte de cinq à huit étapes le soir.
Un ailleurs paisible pour une expérience ressourçante
La salle du restaurant dévoile une ambiance chaleureuse, matinée du charme authentique de ce lieu chargé d’histoire : voûtes et murs en pierre, cheminée d’époque, nappes blanches. Une atmosphère délicate se dégage de cette salle traversante du nord au sud et ouverte sur une terrasse surplombant le parc, les pins et les collines à l’horizon, grâce à de larges baies vitrées. Une sobriété élégante propice au plaisir de savourer pleinement la cuisine raffinée du chef dans un ailleurs paisible au cœur d’une nature préservée.
Sous le restaurant, la grande cave à vins affichera de nombreuses et belles références. Travaillée par le maître d’hôtel d’expérience pour proposer les meilleurs accords mets/vins avec les plats du chef, elle mettra à l’honneur une sélection de toute la France, en accordant une place importante aux vins du Gard, région réputée pour ses vignobles, ainsi que des domaines de la vallée du Rhône et des régions voisines – Provence, Languedoc…
Accueil : Possibilité d’accueil de groupe de chefs d’entreprise, cours de cuisine, petit séminaire inférieur à 20 personnes
Chaines : Teritoria
Langues parlées : Anglais – Espagnol – Français
Capacité
- Nombre de personnes : 16
- Nombre de chambres : 8
Ouverture
Tarifs
- À partir de 380€ / chambre double
Moyens de paiement
- Espèces
- American Express
- Carte bancaire/crédit
- Paiement en ligne
- Chèque Vacances
Prestations
Equipements
- Jardin
- Parc
- Parking
- Bornes de recharge pour véhicules électriques
- Terrasse ombragée
- Terrasse
- Salle de réception
- Salle d’exposition
- Piscine
- Piscine chauffée
- Ascenseur
- Climatisation
- Restaurant
- Abris pour vélo ou VTT
Confort
- Mini-bar
- Sèche cheveux
- Sèche serviettes
- Télévision
- Coffre privatif
- Téléphone
- Toilettes séparées
- Accès Internet privatif Wifi
- Baignoire
Services
- Animaux acceptés
- Bagagerie
- Accès Internet Wifi
- Room service
Allez-y en liO Car ou bus urbains
A moins de 10 mn à pieds de l’arrêt COLLIAS – Village !
Cet arrêt est situé sur les lignes : PONT SAINT-ESPRIT – NIMES (121)
Environ 3 min (302 m).
Groupes
- Nombre de personnes max 12
Localisation