RESTAURANT DU DOMAINE DE BAULIEU

AUCH , Gers – Restauration

À propos

À Auch, au cœur de la Gascogne, s’élève le Domaine de Baulieu. Cette ancienne ferme typiquement Gersoise a été restaurée et transformée afin de proposer un cadre alliant le traditionnel au contemporain, en pleine campagne. Ce havre de nature et de quiétude abrite un hôtel**** de 29 chambres, deux salles de réception ainsi qu’un restaurant gastronomique, élégant et convivial.
Deux chefs Maxime Deschamps et Stéphane Mazières unis par la même passion, vous combleront par leur volonté de mettre en avant des produits frais et locaux, afin de vous proposer une carte goûteuse et esthétique.

Pour Maxime, la cuisine s’est imposée comme une vocation dès l’âge de 10 ans. Il apprend son métier à l’école hôtelière du Quercy, puis entame un tour de France dans des établissements prestigieux et souvent étoilé. En 1994, il s’envole pour l’île de Saint Barthélemy, pour diriger pendant 13 ans les cuisines du Toiny **** où il sera récompensé par de nombreux prix dont « Grand de Demain » au Gault et Millau. Là-bas, il rencontre son ami et acolyte en cuisine : Stéphane Mazières. De retour en métropole en 2010, il dirigera les cuisines du Château de Mirambeau*****et obtiendra l’étoile au guide Michelin.
Stéphane Mazières, revient quant à lui en France en 2014. Il prend les rennes d’un autre établissement prestigieux dans le Gard : le Castellas. Là-bas, il relève le challenge avec brio.

C’est en 2017 à la recherche de nouveaux défis et motivés par l’envie de travailler des produits d’un terroir de qualité, que le duo décide de prendre les commandes des cuisines du restaurant du Domaine de Baulieu.
Ils vous proposeront une cuisine française classique, avec de nouvelles textures et techniques pour la moderniser.
En vous baladant autour du Domaine de Baulieu, vous pourrez même découvrir le potager du restaurant gage de qualité et de saveurs.

Aux beaux jours, les grandes baies vitrées ouvertes sur le domaine proposent un cadre idéal pour des dîners extérieurs et des événements conviviaux. L’ambiance sera totalement différente en hiver avec une atmosphère chaleureuse et cosy dans un cadre mêlant contemporain et authenticité.

Aussi cave d’exception avec des vins grands millésime au pris des châteaux.

Labels : Table distinguée Logis Gersfriendly© Les tables du Gers©


Ouverture

  • Du samedi 1 janvier 2022 au samedi 31 décembre 2022

Tarifs

  • À partir de 42€ menu adulte

Moyens de paiement

  • Titre Restaurant
  • Bons CAF
  • Chèque Vacances
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Cartes de paiement

Prestations

Equipements

  • Jardin
  • Parking
  • Parc
  • Parking autocar
  • Piscine
  • Jeux pour enfants
  • Terrasse

Confort

  • Climatisation

Services

  • Plats à emporter/Plats cuisinés

Activités

  • Animations de soirées

Et si vous y alliez en train ?

Occitanie Rail Tour

A moins de 30 mn à pieds de la gare de Auch !
La meilleure desserte vers cette destination propose 22 trains par jour entre 07:53:00 et 20:06:00

A moins de 30 min de l’arrêt de bus de AUCH – Gare routiÞre !

Localisation

Donnée gérée par le Réseau d’Information Touristique du Gers, merci de vous connecter à votre espace Services ou à votre espace Propriétaires (hébergement labellisé) pour toute mise à jour en ligne (photos, descriptifs, tarifs…) ou de contacter le CDT Destination Gers – centredoc@tourisme-gers.com