Restaurant « le Sénéchal »

À propos

Restaurant gastronomique situé à Sauveterre de Rouergue, village classé parmi les Plus Beaux Villages de France, une étoile au guide Michelin

Michel Truchon a appris la cuisine dans l’auberge de sa mère, et son goût fait, il quitte Sauveterre pour courir le pays et confronter regard et expériences. Et c’est seulement en 1986 qu’il s’installe à l’année dans le village et ouvre son hôtel restaurant, auparavant uniquement saisonnier. Curieux du monde et des autres, exigeant, perfectionniste, il a choisi le cheminement solitaire d’une formation personnelle, d’un goût qui évolue, se forge chaque jour, doute de lui-même. Et le résultat, c’est une cuisine sentie, originale, qui va à l’essentiel et refuse l’artifice.

Labels : Maîtres restaurateurs – Table de prestige

Langues parlées : Français – Anglais

Moyens de paiement

• Carte bancaire
• American Express
• Chèque
• Espèces

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Hôtel-Restaurant Le Sénéchal

SAUVETERRE DE ROUERGUE

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