Caractéristiques
Durée
1 jour
La meilleure période
Printemps et Eté
Il y a des lieux comme la Cascade d’Ars à ne rater sous aucun prétexte en Ariège-Pyrénées… Surtout par temps chaud, c’est l’endroit idéal pour se rafraîchir. C’est un véritable brumisateur naturel. Au départ de Saint-Girons, avec un petit passage au marché local connu de tous, et la découverte de produits du terroir, c’est parti pour cette magnifique randonnée en montagne, entre points de vue d’exception et sérénité… Par ici pour les infos !
Avant le départ, pensez à faire un petit arrêt au réputé marché de Saint Girons. Le samedi, c’est LE jour pour découvrir les produits du terroir et rencontrer les locaux.
C’est un lieu unique à ne pas manquer : entre produits du terroir, et lieu de rencontres, on se sent de suite intégrés à la dynamique locale. Profitez du moment, des odeurs de charcuteries et de fromage, vous vivrez un moment exquis.
En parlant de fromage, ajoutez le Bethmale à votre liste pour le pique-nique. C’est LE fromage le plus connu des Pyrénées !
Saint-Girons, L.Lagarde / ADT Ariège
Les paysages sur le trajet de 40 mn entre Saint-Girons et Aulus-les-Bains sont tellement splendides : forêts, points de vue de dingue, petits villages comme Oust et Ercé, jolies maisons de pierre… Toute la diversité de l’Ariège est représentée sur ce trajet.
Vous êtes déjà à Aulus-les-Bains, petite ville thermale. Allez, on se gare près de l'Office de Tourise, on se chausse, et c’est parti pour la randonnée !
Thermes d'Aulus-les-Bains, ADT Ariège
Aulus-les-Bains © ADT Ariège
Info pratique
La Cascade d’Ars est une randonné de niveau moyen. Prévoyez les équipements de base : bonnes chaussures pour éviter de glisser sur les cailloux, un chapeau pour se protéger du soleil, car toute la balade ne se fait pas sous les arbres !
Après quelques minutes de marche, retournez-vous : vous contemplerez un joli point de vue sur Aulus.
Vous allez voir, la forêt est un espace préservé, où vous serez loin du monde, de la fréquentation de masse, pour se retrouver réellement proche de l’essentiel. Un vrai bol d’air pour les amoureux de la nature. Après une montée qui tire à travers la forêt, première récompense : vue sur la Cascade d’Ars à travers les branches des chênes et hêtres magnifiques !
La Cascade d’Ars c’est réellement une des plus belles cascades d’Occitanie. Elle est majestueuse !
Deuxième récompense après 40 minutes de marche supplémentaires : arrivés au pied de la cascade, arrêt et pause photo obligatoires !
Aulus-les-Bains © ADT Ariège-Pyrénées
Insolite
L’info pour les amoureux des animaux : vous aurez peut-être l’occasion de croiser le très discret desman ou rat trompette, qui vit dans les cours d’eau de montagne et qui est une espèce endémique des Pyrénées ! Il adore se cacher, il faudra donc être très patient, et ne pas faire de bruit pour avoir la chance de l’observer.
Cascade dArs, Magda Fuster / ADT Ariège
Parce que mine de rien, vous aurez chaud en montant ! On est en montagne après tout, le dénivelé ça fait partie du jeu. Mais du coup, c’est chouette de se réfugier en montagne, grâce à la fraîcheur des arbres et aux embruns de la Cascade, non ?
A la fin du printemps, il y a tellement d’eau grâce à la fonte des neiges … c’est féerique !
Le saviez-vous ?
Haute de 246 mètres, la cascade d'Ars est une des plus belles et imposantes des Pyrénées. Elle est divisée en 3 gros escaliers, ce qui la rend encore plus impressionnante !
Il est temps de faire votre pause pique-nique avec les produits achetés sur le marché … Et de déguster le fromage de Bethmale avec vue sur la Cascade ! Quelle expérience, pas vrai ? Quand on a le ventre qui gargouille, déguster des produits du terroir dans un lieu auquel les locaux sont très attachés, c’est unique ! Et puis celui-ci est tellement bon. Un petit goût de noisette qui fond dans la bouche … c’est vraiment un grand fromage !
Retournez-vous une dernière fois avant de partir, profitez de la vue, et de la sérénité du lieu. Un moment inoubliable à coup sûr.
Cascade d'Ars © ADT Ariège
Cascade d'Ars @ ADT Ariège
Vous irez forcément dans une fromagerie acheter un morceau Bethmale pour la maison, et pourquoi pas visiter un atelier de fabrication : par exemple l’incontournable fromagerie de La Core. Issue d’une famille traditionnelle de fromagers, Sylvie Domenc a su allier savoir-faire ancestral et modernisation des instruments de fabrication. Dès sa plus tendre enfance, elle s’est intéressée à la fabrication du fromage.
Les fromages sont fabriqués à Cescau (à 1h d'Aulus et 20 mn de Saint-Girons), à deux pas de Bethmale. L’essentiel de la gamme de produits est fabriqué à base de lait cru de vache et de lait pasteurisé de brebis et de chèvre.
Fromage de Bethmale, ADT Ariège
Fromage de Bethmale, ADT Ariège
Les blogueurs ont aimé
Pour Nadine, du blog Gourmandise sans Frontières, "Ce marché est un ovni. Spécial, génial, anachronique, joyeux, baba-cool, artisanal, musical, fermier, authentique, éveilleur de sens, folklorique, fourre-tout, bio, nature, vegan, international, multicolore, polyglotte. C’est une telle concentration de belles choses sur un même lieu".
Marché de Saint-Girons, Nadine / Blog Cuisine Sans Frontières
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