Ferme Les Vieux Prés

À propos

Déjà bien connu des villageois, cette ferme reprise par Romain et Christine, fournissait jadis du fromage. Un héritage que les deux agriculteurs ont souhaité conserver.
La ferme Les Vieux Près propose des fromages fermiers au lait cru de vache Bio.

Deux jeunes paysans installés sur une petite ferme de montagne située en Ariège, à 1000m d’altitude, sous le Col de Port, sur la commune de Saurat.

Le troupeau se compose d’une quinzaine de vaches de race Brunes des Alpes et Montbéliardes, choisies pour leur rusticité et leur adaptation au milieu montagnard. Elles pâturent sur les prairies autour de l’étable tout au long de l’année.

L’entreprise possède une quarantaines d’hectares, toutes certifiées Bio, qui permettent de produire la majorité du foin qui sert à compléter l’alimentation pendant la période hivernale. Garantissant ainsi un lait de qualité toute l’année.

Dans sa toute nouvelle fromagerie, l’intégralité du lait est transformé sur place. Les fromages sont affinés plusieurs mois en cave avant le les proposer à la vente. Selon la saison d’autres produits laitiers sont proposés.

Les valeurs de la ferme:
– promouvoir un élevage naturel
– prioriser le bien-être animal
– alimenter le troupeau de façon simple et saine (Bio)
– maîtriser la qualité: élevage, traite, transformation, affinage et vente

Accès : La ferme se trouve à l’écart du village de Saurat.
Elle se trouve sur la montée du col de Port au-dessus de Saurat. Un panneau en bois indique la direction à suivre.

Accueil : Visites guidées sur RDV uniquement.

Labels : Agriculture biologique (AB)

Langues parlées : Portugais – Anglais – Espagnol – Français

Moyens de paiement

• Chèque
• Espèces

Localisation