La Chèvre et le Chou

À propos

Marie et Fabrice veillent au bien-être de leurs chèvres et travaillent à la transformation de leur lait. Passez un moment avec eux pour en apprendre plus sur leur production.

La Chèvre et le Chou est une petite ferme familiale installée sur les coteaux de la commune de Laas, au cœur de la petite région de l’Astarac. Ici, au lieu-dit Méliet, Marie et Fabrice – en équipe, au travail comme dans la vie – élèvent une soixantaine de chèvres alpines, dont ils transforment le lait en fromages. Leurs pratiques respectent le cahier des charges de l’Agriculture Biologique et leur ferme est labellisée « Bio ».

Autour de la bergerie et de la fromagerie nous disposons de 13 ha de prairies. Elles sont pâturées par les chèvres de février à décembre, petit parc après petit parc. Plus loin, nous valorisons 8 ha en prairie temporaire et céréales à destination du troupeau. Nous achetons également du foin et des céréales bio pour compléter l’alimentation du troupeau. Ces ressources proviennent de producteurs installés dans un rayon de 30 km.

Labels et marques : Agriculture biologique (AB)

Langues parlées : Français

Localisation