LA FRINGALE

À propos

Au cœur du paisible village de Vallesvilles, à quelques minutes de l’effervescence toulousaine, se cache une adresse gourmande qui a déjà conquis les papilles des habitants et des visiteurs.
Bienvenue chez Fringale, un restaurant intimiste où l’on savoure la simplicité avec élégance dans une ambiance tout à fait conviviale.
C’est le rêve devenu réalité de Patricia Sainte-Marie, native de la commune, qui après une longue vie professionnelle aux coulisses du Théâtre du Capitole a décidé de suivre sa passion pour la cuisine maison.

Dans ce lieu cosy, pensé comme un véritable cocon, chaque détail invite à la détente : de la salle chaleureuse à la petite terrasse ensoleillée.
La cuisine, simple et familiale, change chaque jour pour offrir un menu unique entrée-plat-dessert, préparé avec des produits frais, locaux et de saison.
Patricia puise son inspiration dans ses souvenirs de famille, ses livres de recettes et sa créativité personnelle pour proposer des plats réconfortants et généreux.
On y découvre parfois un navarin d’agneau mijoté avec amour, des poireaux en vinaigrette délicats ou encore des œufs mimosa, chacun réinterprété avec délicatesse.
Avec seulement 18 couverts, Fringale offre une expérience intimiste où chaque convive est accueilli comme à la maison.

Le service est assuré par Patricia elle-même, dans une atmosphère familiale et décontractée, sans artifice mais avec beaucoup de cœur.
Ouvert du lundi au vendredi à midi, ce restaurant est une pépite gourmande idéales pour une pause déjeuner authentique en Lauragais : que l’on soit villageois de longue date ou voyageur de passage, on repart de Fringale avec le sourire et l’envie de revenir.
Le nom « Fringale » dit tout : ici, on vient satisfaire sa faim de bonne chère dans un lieu où l’on se sent presque comme chez soi.
L’établissement met en lumière l’art de la cuisine simple : les habitués y retrouvent leur cantine favorite, tandis que les nouveaux clients tombent sous le charme de ce lieu authentique.

À Fringale, on ne vient pas seulement manger : on vit une expérience simple, délicieuse… presque comme à la maison.

Type de cuisine : Cuisine traditionnelle française

Localisation