Restaurant La Bastide en Gascogne

À propos

Un lieu chaleureux qui met en avant une cuisine vive, ancrée, généreuse.

Au cœur des jardins foisonnants de l’hôtel La Bastide, s’ouvre une table aussi joyeuse que subtile.

À mille lieues du cérémonial des grandes maisons étoilées, ici, c’est une autre idée de la gastronomie qui s’exprime : plus libre, plus fraîche, plus vivante. Une cuisine de marché, enracinée dans le terroir du Gers, et qui aime, sans complexe, flirter avec les saveurs du monde.

Dans l’ancienne salle à manger, les boiseries du XVIIIᵉ cirées à la cire d’abeille, le travertin clair au sol, la cheminée et les œuvres contemporaines dessinent un décor à la fois noble et apaisant. L’été venu, les portes s’ouvrent sur la terrasse, pieds dans le jardin.

À l’ombre des arches, un fauteuil en rotin, un verre d’Armagnac, les fontaines en contrepoint… et le dîner s’achève dans une douce euphorie.

L’approche du Chef Jonathan Borde est simple : partir du produit, souvent végétal, souvent local, et le faire vibrer.

Asperge blanche de Gascogne et mousseline à l’orange sanguine, filet de vieille aux asperges vertes, chou carotte-gingembre en dessert… La partition varie au fil des marchés et des rencontres.

Visitez notre site web : https://www.bastide-gasconne.com/fr/restaurant.html

Type de cuisine : Cuisine diététique, Cuisine traditionnelle française, Cuisine gastronomique

Labels et marques : Vignobles et Découvertes

Chaines : Tables et auberges de France – Relais et Châteaux

Langues parlées : Anglais – Espagnol – Italien

Tarifs

• À partir de 60€ /
• À partir de 32€ / les déjeuners de semaine : 37 €
  le menu du marché (mercredi midi) : 32€/37€

Moyens de paiement

• American Express
• Carte bancaire/crédit
• Chèque
• Espèces
• Virement

Localisation