Aude : balade dans les vignes et visite du château de Pennautier | Tourisme Occitanie
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Balade sur le sentier des vignes en Cabardès et visite du Château de Pennautier et ses jardins, le Versailles du Languedoc

Durée
1
jour
Budget
Visite du château : 9€ adultes et 5€ enfants. Jardins et Dégustation : gratuit - Dîner : menu du soir : 30,90€
Caractéristiques
  • Une journée pour combiner patrimoine, vins et gastronomie
  • A proximité de Carcassonne
  • Découverte d’un grand domaine de l’AOC Cabardès : le château de Pennautier
  • Une balade dans les vignes en plus
La meilleure période
  • Automne
  • Eté
  • Printemps

A 10 minutes de Carcassonne, je vous propose pour commencer cette journée une balade et un pique-nique dans les vignes de l’une des belles appellations de l’Aude : l’AOC Cabardès. Puis vous visiterez le château de Pennautier, le petit Versailles du Languedoc. 

Entre les jardins, les salles du château, je vous propose de partir pour un moment Grand Siècle à la découverte d'un chef d’œuvre du patrimoine historique de l'Aude.

Les papilles seront également mises à contribution à la Cave et à la Table du château !

Tourisme Aude Pays Cathare
Recommandé par
Marc
vignobles du Cabardès
vignobles du Cabardès

Direction les vignobles du Cabardès

Aux portes de Carcassonne 

Le soleil est au rendez-vous. Tant mieux, nous partons de Carcassonne, direction le Cabardès et son « Sentier des vignes » près du village d’Aragon.

Après 10 minutes de route seulement, les paysages changent et les panoramas sont époustouflants ! Le vignoble grimpe sur les coteaux ensoleillés de la Montagne Noire et la vue s’étend jusqu’aux Pyrénées…

Nous avons hâte d'aller tester les vins de cette appellation peu connue, le Cabardès, qui s'étend aux portes de Carcassonne. Ca tombe bien, c'est au programme de la journée !

L'appellation Cabardès

Les 18 villages de l’Appellation Cabardès sont situés sur le versant sud de la Montagne Noire, au point de rencontre de deux climats, ce qui permet l’association unique de deux familles de cépages : atlantiques (merlot, cabernet, cot) et méditerranéens (syrah, grenache).Les vins rouges représentent 85 % de la production et les vins rosés 15 %.

Un certain nombre de domaines, caveaux et restaurants en Cabardès sont labellisés "Vignobles & Découvertes"

le sentier des vignes
le sentier des vignes

le sentier des vignes

Sur le domaine de Garille 

Arrivés à destination, le parcours découverte débute sur le Domaine de Garille un peu avant le village d'Aragon, et se fait très facilement : 3 km seulement, en suivant les panneaux didactiques qui nous racontent tout sur les différents cépages, les anciens métiers de la vigne, et les paysages traversés, en allant d'hôtels à insectes à abris à reptiles…

Pique-nique rapide et détente dans la fraîcheur du sous-bois, puis nous reprenons la route pour le château de Pennautier. Le trajet n'est pas bien long car il n'y a que 7 km entre Aragon et Pennautier !

Château de Pennautier
Château de Pennautier
Château de Pennautier
Château de Pennautier

Le château de pennautier

Le petit Versailles du Languedoc

Difficile d’imaginer que le joli petit village de Pennautier abrite l’un des plus grandioses édifices de l'Aude. A moins de 10 km des remparts médiévaux de la Cité, un château du XVIIème siècle, classé Monument Historique déploie sa façade majestueuse à l'entrée du village.

Ici, l'influences de Versailles se perçoit dès l’arrivée.

retour au XVIIe siècle

La châtelaine, Miren de Lorgeril, assure parfois elle même la visite guidée du château. Les pièces se succèdent, la plupart encore dans leur état d'origine :  mobilier, tapisseries, tableaux, des splendeurs à admirer les unes après les autres…

On apprend que Louis XIII a séjourné au château et y a laissé tout son mobilier, son lit, ses coffres... qui sont encore là !

Un lieu à la fois prestigieux et d'un charme fou !

Un peu d'histoire...

La construction du château débute en 1620, à la demande de Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des Etats du Languedoc. Son fils, homme puissant et raffiné poursuit les travaux. Il confie à Le Vau, l’architecte de Versailles, la construction des ailes du château et à Le Notre, le dessin des jardins à la française. Sacrées références !

Château de Pennautier

allons au jardin...

Après ce tourbillon de richesses et d'oeuvres d'art, balade dans les jardins ! Evidemment, selfie obligatoire au centre de l'allée principale avec le château en fond. Le parc en accès libre, riche de ses 30 hectares d’espèces diverses et parfois rares, donne directement sur les vignes. N'oublions pas que l'Aude est une terre viticole avant tout.

L'orangerie, la chapelle, la panoplie complète du grand château de prestige est là ! On s'attendrait presque à croiser des calèches !

la cave du château
la cave du château
la cave du château
la cave du château

L’heure de la dégustation sonne.

Rendez-vous au chai du château de Pennautier 

Nous avons rendez-vous au chai du château avec Nicolas, le sommelier. Il n'y a qu'à traverser la petite route qui longe les jardins pour s'y rendre. D’emblée le lieu en impose ! Hauteur sous plafond et alignements de barriques… le ton est donné.

Ici, on élabore les vins du domaine, en appellation Cabardès ; un des plus anciens châteaux viticoles de France qui se tourne aujourd’hui vers l’excellence. Des vins d’une élégance naturelle, leurs noms parlent d’eux même, Rêve, Esprit, Marquis,

Bon plan

Le sommelier propose des dégustations gratuites et accessibles à toute heure (hormis pendant le service du restaurant), mais aussi, des initiations à la dégustation, des dégustations à thème, des visites commentées des vignobles...

10% de réduction sur les achats de vin en boutique, pour les clients de la Table du Château.

La Table du château
La Table du château
La Table du château
La Table du château

Dînons au château

Puisque nous sommes sur place, nous décidons de dîner à la table du Château.

Sur la terrasse...

On nous accueille sur la superbe terrasse, un endroit magnifique et chaleureux. Le moment s'annonce prometteur !
Au menu : une cuisine d'inspiration régionale et méditerranéenne, raffinée sans être prétentieuse, et accompagnée des vins du domaine avec les conseils du sommelier…

... ou dans l'ancienne bergerie

Bon à savoir, lorsque la météo ne permet pas de profiter de la terrasse, la Table du Château propose une jolie salle dans un décor rouge de pierres et de bois, l'ancienne bergerie rénovée, un feu de bois illumine la grande cheminée pour réchauffer les soirées les plus fraîches.

Dîner au restaurant la Table du Château c’est finir en beauté cette journée pas comme les autres.

dégsutation à la cave de Pennautier
https://www.instagram.com/viggichannel/
dans le château de Pennautier
https://www.instagram.com/anthonabet/
dans les jardins du château
https://www.instagram.com/camille_riv/

Où dormir, où manger, que faire ?

Voici ci-dessous les infos détaillées sur le Château de Pennautier, sa cave et son restaurant. Je vous propose aussi une autre bonne table, à Aragon où se trouve le sentier des vignes.
Si vous êtes tentés par des balades dans les vignes à VTT, rendez-vous chez ATAC à Aragon, qui propose la location de matériel et de bons conseils sur les parcours balisés en fonction de votre niveau.
Enfin, si vous souhaitez prolonger le séjour, voici une adresse d'hébergement originale, une chambre d'hôtes installée sur une péniche amarrée sur le Canal du Midi tout proche.

Monuments et Patrimoine culturel

CHÂTEAU DE PENNAUTIER

PENNAUTIERAude
Dégustation

CHÂTEAU DE PENNAUTIER - LA TABLE - CAVE DU CHÂTEAU

PENNAUTIERAude
Restaurant

LA BERGERIE

ARAGONAude
Loisir Sportif

ATAC VTT

ARAGONAude
Locatif

PÉNICHE MIRAGE

CARCASSONNEAude
Latitude: 43.243200000000
Longitude: 2.317700000000
Comment venir ?

En voiture : Aragon (Sentier des Vignes) : Si vous venez du centre-ville de Carcassonne, prendre la D6113 direction Castelnaudary, puis à la sortie de la ville, au rond-point à droite, traverser Pennautier direction Aragon (14 km). Si vous venez de l'autoroute, sortie Carcassonne Ouest (N°23), prendre la rocade puis au "rond-point de Leclerc", prendre la D6113 et suivre le même parcours que ci-dessus.

Pour vous rendre à Pennautier : même parcours que le précédent, mais plus court (6 km). Le château se trouve à l'entrée du village sur la droite. Parking du château sur la gauche devant le restaurant.