Route des vins de Saint-Mont, circuit de l’Adour

Le fleuve de l’Adour, bordé de galets roulés et d’argiles bigarrées, a joué un rôle majeur dans le développement de l’appellation par l’exportation des vins de Saint-Mont. Partez à sa découverte !

Nichée au cœur des paysages préservés du Sud-Ouest, l’appellation Saint-Mont s’étend sur les coteaux du piémont nord de la chaîne des Pyrénées, dominant la vallée de l’Adour. Ces paysages vallonnés typiques sont apparus à la fin de l’ère tertiaire, au cours des longues périodes de plissements qui se sont opérés pendant la formation des Pyrénées. 

Le terroir de Saint-Mont est caractérisé d’une part par la diversité de ses sols et d’autre part par des influences climatiques pyrénéennes et océaniques. Les vignerons de l’appellation Saint-Mont ont développé une connaissance très pointue des caractéristiques de leur terroir, identifiant notamment des profils de sols différents, que l’on peut considérer comme autant d’expressions de terroirs. On distingue principalement 3, typiques et complémentaires sur l’aire d’appellation Saint-Mont. L’une d’elle se trouve sur la zone de Saint-Mont, couverte de galets roulés, d’argiles compactes et bigarrées, parfois mêlées de grep. Partez à la découverte de ce circuit façonné par le fleuve Adour qui a par ailleurs joué un rôle majeur dans le développement de l’AOC au XVIème et XVIIème siècle.

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