Ferme de Compreste – Maison Garbay

À propos

À Saint-Médard, la famille Lacomme perpétue une tradition familiale d’élevage et de transformation de qualité. sous les marques Maison Garbay pour les volailles festives (chapons, dindes, poulardes…) et Ferme de Compreste pour les poulets fermiers.

Ici, Damien cultive ses propres céréales, garantissant une alimentation saine, locale et parfaitement adaptée aux besoins des volailles. Celles‑ci grandissent en plein air, sur de vastes parcours arborés, où elles évoluent librement et lentement. Cette approche traditionnelle assure une chair ferme, savoureuse et authentique, reflet du terroir gersois.

Grâce à une maîtrise intégrale de la chaîne de production, de l’élevage à la transformation, la Ferme de Compreste – Maison Garbay garantit une traçabilité totale et une qualité constante, reconnue par les professionnels comme par les particuliers. Elle incarne ainsi l’esprit d’un territoire où la gastronomie, la convivialité et l’authenticité sont des valeurs essentielles.

La Ferme de Compreste propose une large diversité de volailles fermières élevées en plein air. Poulets fermiers, pintades rustiques, volailles festives plumées à sec selon la tradition, produits prêts à cuisiner ou à rôtir : chaque pièce est travaillée avec précision pour offrir une expérience gustative généreuse et authentique. Les volailles festives, particulièrement réputées, sont préparées avec un soin artisanal qui sublime leur finesse et leur texture.

Les volailles de la Maison Garbay sont le reflet de cette terre généreuse, façonnée par des pratiques agricoles respectueuses et un attachement profond aux traditions agricoles. L’excellence du travail mené à la ferme a été distinguée par une Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2024 pour son poulet fermier. Cette récompense nationale souligne la rigueur, la passion et l’exigence qui caractérisent l’exploitation depuis plus de soixante ans.

Langues parlées : Français

Localisation