Ferme de Phalange

À propos

À la Ferme de Phalange par Claude et Pierre Sénac proposent une gamme de produits autour du canard. Foie gras, produits frais, spécialités confites, séchées ou fumées, chaque recette naît d’une maîtrise artisanale transmise avec passion.

Visiter la Ferme de Phalange, c’est découvrir un univers où le goût authentique retrouve toute sa place. Ici, les produits sont élaborés sur place avec une attention minutieuse portée à chaque étape de la transformation. Le foie gras révèle une texture soyeuse et un parfum délicat, les magrets séchés dévoilent des arômes subtils de poivre ou de piment d’Espelette, les confits et plats cuisinés offrent la générosité d’une cuisine gersoise profondément enracinée dans son terroir.

Pour tous tous les gourmands et les gourmets, la boutique en vente directe à la ferme propose une large de gamme de produits du terroir. Les magrets, les aiguillettes, les cuisses, les manchons, les gésiers, les cœurs et les foies crus permettent de cuisiner chez soi une cuisine authentique et savoureuse. Chaque morceau est travaillé avec soin pour garantir une qualité irréprochable.

Les amateurs de spécialités gersoises apprécient aussi les produits confits, séchés ou fumés. Les magrets séchés, qu’ils soient nature, au poivre ou au piment d Espelette, offrent une palette aromatique riche et subtile. Les gésiers, les cuisses et les manchons confits prolongent quant à eux la tradition culinaire du Sud Ouest et apportent une touche généreuse à chaque repas.

La Ferme de Phalange prépare également des conserves et des plats cuisinés qui célèbrent la cuisine locale. Le pâté au foie de canard, les rillettes pur canard et les recettes traditionnelles disponibles selon la période permettent de savourer le Gers en toute simplicité.

À noter que les amateurs de gastronomie gersoise peuvent également se faire livrer partout en France et à l’étranger, une invitation à prolonger chez soi les saveurs du sud-ouest.

Enfin, pour les visiteurs en quête de découvertes authentiques, la ferme vous accueille sur rendez vous. Il ne s’agit pas d’une visite libre ou quotidienne, mais d’un accueil personnalisé, organisé directement avec les producteurs.

Entre authenticité rurale, savoir faire maîtrisé et plaisir du goût, la Ferme de Phalange s’impose comme une étape incontournable pour découvrir l’excellence du canard gras dans le Gers.

Langues parlées : Français

Allez-y en liO

En car : A moins de 40 mn à pied de l’arrêt MIÉLAN – La Gare Mielan !
Cet arrêt est situé sur les lignes : AUCH – TARBES

Environ 39 min (3332 m).

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