Foie gras Josiane Lucantis

À propos

La ferme de Josiane Lucantis est une référence du foie gras artisanal. À Estampes, cette productrice perpétue depuis 1987 l’élevage, le gavage et la transformation de canards et d’oies dans le respect des méthodes ancestrales et du bien-être animal.

Entre traditions gasconnes et savoir-faire transmis depuis des générations, ici, chaque étape est réalisée à la ferme : les animaux sont gavés au maïs grain entier, gage de qualité et de saveur authentique, avant d’être préparés dans un laboratoire aux normes européennes construit dès 1992 pour garantir une hygiène irréprochable et une traçabilité exemplaire.

La maison Lucantis propose une gamme complète de produits qui sentent bon la gastronomie du sud-ouest : foie gras de canard et d’oie entier en bocal, bloc de foie gras, magret fourré au foie gras, aiguillettes fourrées, cou farci, conserves et volailles fermières…

Véritable ambassadeur du terroir gascon, Josiane accueille les visiteurs à la ferme pour découvrir son métier, ses gestes précis et l’histoire familiale qui a façonné cette exploitation emblématique du pays d’Astarac. Entre convivialité, authenticité et gourmandise, une visite chez elle devient une immersion dans l’art du foie gras, produit phare de la gastronomie du Gers.

Située à deux pas de Villecomtal-sur-Arros, la ferme Lucantis est une étape incontournable pour tous ceux qui souhaitent rencontrer une productrice engagée, acheter du foie gras directement à la source, soutenir les circuits courts, vivre une expérience authentique au cœur de la Gascogne.

Un lieu où la tradition se savoure, où le terroir se raconte et où chaque produit reflète l’âme généreuse et gourmande du Gers.

Langues parlées : Français

Allez-y en liO

En car : A moins de 30 mn à pied de l’arrêt LAGUIAN-MAZOUS – Laguian-Mazous !
Cet arrêt est situé sur les lignes : AUCH – TARBES

Environ 29 min (2419 m).

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