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MILLAU - ROQUEFORT
Un patrimoine majestueux

Millau Roquefort
Millau Roquefort (Aveyron)

POURQUOI ALLER À MILLAU ET ROQUEFORT

  • Le viaduc de Millau, salué pour l'audace de sa conception et de son design signé Sir Norman Foster.
  • Millau, Ville d’art et d’histoire, aux portes des Gorges du Tarn.
  • Les caves de Roquefort et les fleurines du rocher du Combalou.
  • Les sites templiers et hospitaliers du Larzac.
  • L'imensité du Parc naturel régional des Grands Causses : causse du Larzac, causse Noir, Rougier de Camarès, lacs du Lévézou, ...
Millau
Millau

DU VIADUC A LA VILLE DE MILLAU

N’en perdez pas une miette

Le pont à haubans le plus haut et le plus long du monde, pareil à un voilier dans le ciel : le viaduc de Millau s’admire depuis le belvédère de l’aire de l'autoroute A75.

Après avoir contemplé longuement ce chef-d’œuvre de Sir Norman Foster, mettez le cap sur les trésors de Millau. Demeures médiévales, beffroi, lavoir de l’Ayrolle, église Notre-Dame de l’Espinasse,... : baladez-vous dans cette ville qui a la douceur et l’accent du Midi. Sa longue et riche histoire vous sera dévoilée au Musée de Millau, niché dans l’Hôtel de Pégayrolles, mais aussi sur le site antique de la Graufesenque.

Incontournable

Millau est la capitale française de la peau et du gant. De Nicole Kidman à Dior en passant par les Daft Punk, célébrités et grands couturiers en pincent pour le gant de Millau ! Découvrez sa fabrication dans les ateliers de la ville. 

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Caves de Roquefort
Caves de Roquefort

CAVES DE ROQUEFORT

Uniques et spectaculaires

La plus ancienne AOC fromagère française (1925) affine ses secrets dans les caves multiséculaires du petit village de Roquefort. Vous descendrez dans de véritables cathédrales souterraines ventilées par les fleurines, fissures nées de l’effondrement du rocher du Combalou : elles abritent des milliers de Roquefort !

Visitez également l’une des fermes où sont élevées les brebis Lacaune dont le lait sert à fabriquer le Roquefort. Et faites étape à Pastoralia (Saint-Affrique), pour tout savoir sur la filière ovine en mode ludique et gourmand !
 

Vaut le détour

 Dans le village de Compeyre, truffé de caves viticoles, les Vignerons des Gorges du Tarn ont créé le Comptoir Paysan, vitrine de l’AOC Côtes de Millau et des produits de l’Aveyron.

Sainte-Eulalie-de-Cernon
Sainte-Eulalie-de-Cernon

CITÉS TEMPLIÈRES DU LARZAC

Histoire mythique et jolis villages

Sur le causse du Larzac, marchez sur les traces des légendaires ordres templiers et hospitaliers. Implantés ici dès le XIIe siècle, ils ont façonné les paysages et bâti des villages demeurés quasiment intacts depuis le XIVè s.

Explorez d'abord La Couvertoirade, Plus Beau Village de France, avec ses remparts et ses maisons du XVe siècle, son église et son château templier. Le Viala du Pas de Jaux et sa tour médiévale, le fort de Saint-Jean d’Alcas, la commanderie de Sainte-Eulalie de Cernon et La Cavalerie attendent aussi votre visite. 
 

Abbaye de Sylvanès
Abbaye de Sylvanès

ABBAYE DE SYLVANÈS

Captez de bonnes ondes

Fondé en 1136 dans un écrin de verdure, l’abbaye de Sylvanès est un joyau cistercien. Haut lieu de spiritualité et de culture (label européen Centre Culturel de Rencontres), elle accueille des stages d’art vocal et diverses animations.

La sérénité vous gagne face à l’église abbatiale illuminée par les vitraux de l’artiste Jean-François Ferraton, le cloître, la salle capitulaire, le scriptorium et la sacristie. En été, l’abbaye organise le très réputé Festival International musiques sacrées - musiques du monde.

Coup de coeur

Oh surprise ! Près de Sylvanès, en pleine forêt, se cache une église russe orthodoxe en bois. Elle a été transportée de Russie puis rebâtie ici, en 1993, au cœur d’une nature virginale. 

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Les Grands Causses

PARC NATUREL REGIONAL DES GRANDS CAUSSES

Extasiez-vous devant ses paysages 

Epoustouflant est le mot qui convient pour décrire ce vaste territoire de 327 000 hectares. Gorges du Tarn aux eaux émeraude, collines chatoyantes des rougiers, chaos dolomitiques et horizons sans fin … : le Parc naturel régional des Grands Causses multiplie les grands paysages !

En son coeur, sur le causse du Larzac, vous verrez les traces d’un agropastoralisme unique en Europe avec : les grands troupeaux de brebis qui donnent leur lait pour le Roquefort et s’abreuvent dans les lavognes (mares rondes empierrées), les jasses (bergeries), les fermes caussenardes aux lourds toits de lauze, …

Le saviez-vous ?

Le causse du Larzac fait partie de l’ensemble Causses et Cévennes, inscrit au patrimoine mondial par l’UNESCO pour ses paysages et ses pratiques agro-pastorales uniques dans l'histoire du bassin méditerranéen.

De belles vacances … et DES NATURAL GAMES !

Venez à Millau fin juin, pendant les Natural Games, C’est l’événement outdoor par excellence, qui rassemble pendant 4 jours les meilleurs grimpeurs, slackeurs, kayakistes, parapentistes et VTTistes du monde, dans le décor xxl des grands causses. Vidéo © Riding Zone.

Les blogueurs ont aimé

« J’ai découvert avec enchantement ce territoire resté profondément authentique » : Ariane, écrivain voyageur, décrit sur son blog Itinera Magica sa découverte des merveilles du Sud de l’Aveyron, autour de Millau. 

Brebis du Larzac
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Sléection d'hébergements à Millau et dans le Parc naturel régional des Grands Causses.

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Au bord du lac de Pareloup, paradis des vacances associant plaisirs de l'eau, du soleil, de la nature protégée...

Latitude: 44.097957000000
Longitude: 3.078758000000
Comment venir ?

Millau, dans le département de l’Aveyron, est à 1h de Rodez et 1h30 de Montpellier.

  • En voiture : de Paris ou Montpellier, par l’autoroute A75. Depuis Toulouse, passez par l’A68 jusqu’à Albi puis la D999.
  • En avion : à partir des aéroports internationaux de Rodez ou de Montpellier Méditerranée.
  • En train : à partir de la gare de Montpellier (TGV Paris/Montpellier) .